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常見問題解答
農(nóng)藥殘留蔬菜最多的部位在哪?
發(fā)布日期:【2019-08-06】 / 瀏覽次數(shù):【1286】次
蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分,農(nóng)藥都比其他部位多,吃的時候最好丟掉。農(nóng)藥殘留在最多的部位在哪?
這和蔬菜的生長方式及噴藥方法有關(guān)。以大白菜為例:首先,噴藥時因為重力作用,農(nóng)藥會順著菜葉和菜稈流下來,聚在菜幫底下,因此,菜幫上的農(nóng)藥就會比較多。
其次,因為菜幫靠近地面,風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小,因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。不過,比如蒿子稈、菜薹等沒有明顯菜幫的蔬菜,就不存在這種問題。而青椒,雖然是掛著的,也仍然遵循這個規(guī)律。
專家表示,因為青椒的植株比較矮,噴施農(nóng)藥時常常是自上而下,會在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。因此,青椒等蒂部不平的蔬菜有這個麻煩,像其他的如豇豆、黃瓜等并不會有這樣的擔(dān)心。因此,我們在吃蔬菜時,最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜,要把蒂摳掉再吃。