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鴨蛋黃和雞翅都是我喜歡的,這兩樣放在一起,太美味,強(qiáng) 烈推薦。我用的是咸鴨蛋取鴨蛋黃,帶有一些鴨蛋清,也一起入菜,味道也很好。所以不能叫蛋黃焗雞翅,就叫做咸鴨蛋焗雞翅。
食材明細(xì)
主料:雞翅中一斤半,咸鴨蛋四個(gè)
輔料:料酒適量,白胡椒粉適量,淀粉適量,面粉適量
咸鴨蛋焗雞翅的做法步驟:
1主要原料。
2雞翅中洗凈切兩半,這樣便于入味。
3一份面粉兩份淀粉加水調(diào)成炸糊。放入雞翅裹勻。
4燒熱油,放雞翅炸制。
5將雞翅炸熟呈金黃色撈出備用。油溫升高再?gòu)?fù)炸一遍,使其酥脆。
6咸鴨蛋取出蛋黃,加料酒,白胡椒粉,少許水調(diào)勻備用。
7燒熱油,放蛋黃糊小火炒到起沙。
8放入雞翅不停翻炒。
9炒到雞翅充分裹勻咸鴨蛋黃即可。
10咸鴨蛋焗雞翅。
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