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臘腸里油脂含量很高,雖然味道很好,但比較油膩,吃一根還好,吃多了就會(huì)有膩的感覺,所以一般配以青菜一起做,今天我用到的青菜是黃瓜,黃瓜水水嫩嫩,很清爽,也是春天很好吃的青菜,正好可以解了臘腸的油膩,用時(shí)也很短,三分鐘就能上桌,不信你來試試吧。
食材明細(xì):
主料:臘腸150克,黃瓜200克
輔料:食用油適量,鹽少許,蔥花少許
臘腸炒黃瓜的做法步驟:
1.先將所需要的食材準(zhǔn)備好,黃瓜清洗干凈,臘腸外面的腸衣去掉。
2.將臘腸斜刀切成片。
3.大蔥切成末,黃瓜先斜著切段,再切成黃瓜片。
4.炒鍋內(nèi)放適量的食用油,油熱后把蔥花放進(jìn)去爆香。
5.再把臘腸放進(jìn)去翻炒變色。
6.接著放入黃瓜片一起翻炒。
7.等黃瓜片稍稍變色就可以加少許鹽調(diào)味出鍋了。
臘腸炒黃瓜的小竅門:
1. 臘腸外面有一層腸衣,需要去掉,這樣炒的時(shí)候臘腸就不會(huì)卷起來了。
2. 因?yàn)榕D腸本身就有油脂,所以放入的食用油不要太多,不然吃的時(shí)候會(huì)感覺油膩膩的,不夠清爽。
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