教你如何整潔的清洗蔬菜

    一、用日照消毒：

    陽(yáng)光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中一些殘余農(nóng)藥被分解、損壞。深圳佳鮮餐飲送菜公司根據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在太陽(yáng)底下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)降低60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘余化學(xué)農(nóng)藥勻稱(chēng)不見(jiàn)率為5%。

    二、用開(kāi)水泡燙：

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，入鍋前最棒先用開(kāi)水燙一下，可徹底消除90%的殘留農(nóng)藥。

    三、淡鹽水浸泡：

一般蔬菜先用清水最少?zèng)_刷三至六遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心一類(lèi)蔬菜，應(yīng)當(dāng)先切開(kāi)，放進(jìn)清水中浸泡2小時(shí)，再用清水清洗，以便能徹底消除殘余農(nóng)藥。

    四、建議用洗米水洗：

    洗米水歸于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能減少蔬菜殘留的農(nóng)藥成分。

 五、堿洗：

    先在水里放入一小撮堿粉、碳酸鈉，攪拌后再放進(jìn)蔬菜，浸泡五至六分鐘，然后再用清水漂洗潔凈。也能夠用小蘇打替代，但是要盡量延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到十五分鐘左右。