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佳鮮農(nóng)副產(chǎn)品大米對(duì)身體的益處 發(fā)布日期:【2020-03-09】 / 瀏覽次數(shù):【1257】次

農(nóng)副產(chǎn)品大米的功效:

1、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃

從中醫(yī)的角度看,大米之所以有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,是因?yàn)槠湫愿饰镀?,人們多食能令人“?qiáng)身養(yǎng)顏”。

2、嬰兒輔助飲食

有益于嬰兒的發(fā)育和健康,大米熬成米粥飲用,不僅能補(bǔ)中益氣,還能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。所以一般人們喜歡把它拿來(lái)做嬰兒輔助飲食,用米湯充奶粉,奶粉中的酪蛋白便變成疏松而又柔軟的小凝塊。

3、護(hù)膚養(yǎng)顏

大米之所以可為我們的肌膚補(bǔ)充所缺失水分,達(dá)到補(bǔ)水保濕美顏的效果,是因?yàn)槠涓缓罅康臓I(yíng)養(yǎng)成分,如:維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等。

4、止咳,防便秘

“晨起食粥”以生津液,這是古代養(yǎng)生家所倡導(dǎo)的。因此,早晚用大米煮粥服用,不僅能使皮膚干燥的人在一定程度上緩解,還能使咳嗽、便秘患者得到一定程度的緩解。

 

農(nóng)副產(chǎn)品大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

 

大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物,其所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

1、淀粉是大米所含高達(dá)75%左右的碳水化合物中的主要成分。

2、米谷蛋白是大米蛋白質(zhì)主要成分, 而大米是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種,相對(duì)于小麥、大麥、玉米等禾谷類作物而言,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例高,消化率66.8%-83.1%。

3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白質(zhì)外,還含有比例為1.3%-1. 8%脂肪含量,并還含有豐富的B族維生素等。

4、雖然大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物的,不是一種完全蛋白質(zhì),所以賴氨酸和蘇氨酸的含量較高。

 

農(nóng)副產(chǎn)品大米如何巧蒸米飯:

 

1、煮飯時(shí),加少量食鹽、少許豬油,飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香;

2、加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),維生素B1損失會(huì)超過(guò)30%,如果撇去米湯水,維生素?fù)p失超過(guò)40%;

3、米飯做夾生了,可倒點(diǎn)米酒,再煮一會(huì)便可改善;

4、蒸剩飯時(shí),可往水里放點(diǎn)食鹽,吃時(shí)口感像新飯;

5、做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì),18%的維生素B1。

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